Etrange question... Je ne sais pas si il y a une commande pour ça mais la première chose qui me vient en tête est de commenter les dépots que tu ne souhaites pas recharger dans le fichier /etc/pacman.conf
Ceci dit je te renvoie à ce topic en anglais qui répond à ta question.
A noter qu'il y est dit:
1. Don't use -Sy. Don't just update one database, software from [community] will be linked to software from [extra] and [core], so just updating [community] will cause problems. Partial updates are not supported. -Syu
2. Don't use -Sy. Pacman will already skip any databases that don't need updated exactly as you describe. The only way it will force downloading an already up-to-date database is if you use two y's: -Syyu.
[ Vaio S (VJS131X0211B) ]==[Arch64 i3 Bépo]==[KISS spirit]